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本文目录
主料
猪脆骨300克
辅料
油适量 ，盐适量 ，大全大全小青椒6个 ，窍门小红椒6个，鸡脆家常鸡脆家常小香葱4棵 ，骨的骨姜1小块，做法做法蒜3瓣 ，大全大全料酒1汤匙 ，窍门豆瓣酱1汤匙 ，蚝油1汤匙，生抽1汤匙 ，凉水1汤匙 ，鸡精1小勺，白糖1小勺 ，香油1小勺 ，花椒油1小勺 ，胡椒粉1小勺
制作方法
1.猪脆骨洗净血水后切成小块备用 。
2.香葱 、辣椒、姜蒜片切好备用。
3.取一小碗 ，放入凉水一汤匙 、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、鸡精一小勺 、白糖一小勺 、香油一小勺、花椒油一小勺、胡椒粉一小勺 ，盐一小勺调成味汁备用 。
4.热锅冷油，放入姜蒜片煸炒出香味 。
5.放入脆骨煸炒熟 ，放少许的料酒翻炒去腥 。
6.放入一汤匙的豆瓣酱翻炒一会 。
7.放入切好的青红椒翻炒几下 。
8.倒入之前调好的味汁翻炒均匀后放入香葱翻炒两下即可关火装盘 。
有很多种，常见的菜例有宫保鸡脆骨 、椒盐鸡脆骨 、蒜香鸡脆骨 、双椒鸡脆骨 、酸菜鸡脆骨 、泡椒鸡脆骨等。希望我的回答内容能帮助到你
原料 ：
鸡脆骨 、胡椒粉、料酒 。
做法 ：
1 、鸡脆骨一斤 ，冲洗控水后加盐、胡椒粉、料酒；
2 、充分拌匀后 ，略加盐渍10分钟左右；
3 、备好调料，有花椒 、干红辣椒、鲜青辣椒 、白芝麻；
4 、6成热的油锅中把盐渍好的鸡脆骨炸至熟；
5、锅中少许底油~热后将青辣椒 、红辣椒、花椒、白芝麻 、依次入锅炒香以后 ，放入炸好的鸡脆骨 ，翻炒至脆骨上沾匀各种调味料出锅 。
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